— один из видов вторичной структуры фибриллярных белков. Представляет собой ряд параллельных полипептидных цепей, соединенных между собой водородными связями. Однако в от­личие от ?-спирали в этом случае связи образуются между одно­именными функциональными группами соседних цепей (т. е. между остатками карбоксильной группы одной цепи и остатка­ми карбоксильной группы другой цепи; между остатками ами­ногруппы одной цепи и такими же остатками в другой цепи). В результате образования таких связей сама структура прини­мает форму складчатого листа.

Источник: Т.Л. Богданова  "Пособие для поступающих в вузы"