Жабьими стульями (toadstools) по-английски называют грибы-поганки. Это название происходит из времен Средневековья, когда жаб считали ядовитыми.

Несъедобные или ядовитые грибы, напоминающие по форме табуретки или стулья, ассоциировали с жабами. Говорят, что если потревожить жабу, из «бородавок» на ее спине выделяется ядовитое вещество — буфоненин.

Источник: Бобик Джеймс. "Как устроен мир. 1600 фактов"