Царство Грибы
Грибы являются обособленной группой эукариот, существенно отличающихся от растений и животных, хотя и имеют сходство и с теми и с другими. С растениями грибы имеют следующие сходные признаки: жесткая клеточная стенка, вегетативное размножение и размножение с помощью спор, неограниченный рост, поглощение питательных веществ путем всасывания. С животными грибы имеют следующие сходные признаки: отсутствие хлорофилла и гетеротрофность, запасны- ми веществами являются гликоген и липиды, в клеточной стенке имеется хитин.
Тело гриба представлено системой тонких ветвящихся нитей — гиф. Совокупность всех гиф представляет собой мицелий, или грибницу. По строению выделяют два вида гиф, что является одним из оснований деления грибов на низшие и высшие. У низших грибов гифы не имеют клеточного строения, представляя собой как бы одну клетку с большим количеством ядер. У высших грибов гифы разделены перегородками на одноядерные или многоядерные клетки. Гифы имеют верхушечный рост и обильно ветвятся.
Грибы являются гетеротрофными организмами. В зависимости от источника питания грибы бывают сапрофитами, поселяясь на мертвых остатках растений и животных, паразитами растений и животных или симбионтами, как правило, только растений, образуя с их корнями микоризу и обеспечивая растения фосфором, соединениями азота и витаминами.
Грибы размножаются бесполым (в том числе вегетативным) и половым способами. Вегетативное размножение осуществляется частями мицелия (характерно почти для всех грибов), распадением гиф на отдельные клетки, почкованием (в основном дрожжи).
Бесполое размножение осуществляется с помощью спор. Споры могут образовываться внутри специальных выростов гиф — спорангиев или на концах специализированных гиф, конечные клетки которых образуют цепочки спор — конидии (рис. 1). У многих низших грибов бесполое размножение происходит при помощи подвижных спор — зооспор, снабженных жгутиками. У высших грибов споры лишены способности к активному движению.
Рис. 1. Образование спор: 1 — на концах гиф у пеницилла; 2 — в спорангиях у мукора
Рис. 2. Типы полового процесса у грибов: А — конъюгация планогамет (1 — изогамная; 2 — гетерогамная; 3 — оогамная); Б — контакт гаметангиев; В — конъюгация гаметангиев; Г — сперматизация; Д — соматогамия
Половое размножение грибов довольно разнообразно, но всегда заканчивается половым спороношением (рис. 2) При половом спороношении после образования зиготы она образует спорангии, где в процессе мейоза образуются споры.
Половое размножение грибов может осуществляться путем образования зиготы за счет слияния не половых клеток, а физиологически различных мицелиев.
В круговороте веществ в биосфере грибы являются редуцентами, осуществляя минерализацию (разложение органического вещества).
В хозяйственной деятельности человека широко используются в хлебопекарной, пивной и винодельческой промышленности, употребляются в пищу.
Но многие грибы являются паразитами растений и животных, а также сапрофитами, вызывающими порчу пищевых продуктов, промышленных материалов и изделий.
Источник: А.Г. Лебедев "Готовимся к экзамену по биологии"