— жироподобные вещества. Как гидрофоб­ные соединения, липоиды нормализуют работу клеточных мем­бран. Они входят в состав всех клеток и тканей. Особенно много их в желтке яиц, в мозговой и нервной ткани, эритроцитах, коре надпочечников, сперматозоидах и т. д.

Источник: Т.Л. Богданова  "Пособие для поступающих в вузы"