— семейство покрытосеменных растений, относящихся к классу однодольных. Представлено травами. Корневая система мочковатая, стебель соломина — полый внутри, за исключением кукурузы, проса, сахарного тростника. Ветвление стебля происходит только в узле (зоне) кущения, расположенном близ поверхности почвы. Листья линейные, влагалищные, часто с язычком и ушками. Соцветия сложные — метелка (овес), сложный колос (рожь), султан (лисохвост), початок (кукуруза). Любое сложное соцветие состоит из простых соцветий — колосков, которые, в свою очередь, состоят из одного, двух или нескольких цветков. В связи с ветро- или самоопылением околоцветник невзрачный, представлен чешуями, пленками, щетинками. Формула цветка

(2)+2Т3П1, где О(2)+2

читается: околоцветник простой, в наружном круге две сросшиеся доли образуют верхнюю цветковую чешую, а во внутреннем круге две свободные доли называются лодикули (пленочки). Плод — зерновка. Представители — рожь, пшеница, рис, кукуруза, просо, ячмень, овес (пищевые), многие из них имеют также и кормовое значение: тимофеевка, костер, лисохвост, мятлик (кормовые лугопастбищные); щетинник, куриное просо, пырей (сорняки). Большое значение имеют газонные травы и золеные покрытия стадионов (мятлики, овсяницы). Пыльца злаков является аллергеном, вызывающим сенную лихорадку, особенно во время цветения.

Источник: Т. Л. Богданова  "Пособие для поступающих в вузы"