Осмос
— процесс перехода молекул растворителя из области с более высокой концентрацией этих молекул (т. е. из раствора более разбавленного, гипотонического) в область с более низкой их концентрацией (т. е. в раствор более концентрированный, гипертонический) через полупроницаемую или избирательно проницаемую мембрану. Этот процесс будет идти до тех пор, пока концентрации растворов по обе стороны мембраны не уравняются, т. е. пока растворы не станут изотоническими. Поскольку во всех биологических системах растворителем является вода, то можно сказать, что осмос это диффузия воды через полупроницаемые или избирательно проницаемые мембраны. Если быть еще более точным, то можно сказать, что осмос в живой клетке — это особый вид диффузии, при котором равновесие достигается за счет перемещения через мембраны только молекул воды. При этом плазматическая мембрана, цитоплазма и тонопласт (мембрана, окружающая вакуоль) действуют как единое целое, как одна полупроницаемая мембрана. Благодаря процессу осмоса становится возможным состояние тургора растительной клетки.
Источник: Т. Л. Богданова "Пособие для поступающих в вузы"