По характеру прорастания семена подразделяются на две группы: семена с надземным прорастанием и вынесением семядолей на поверхность почвы (фасоль, огурец, редис) и семена с подземным прорастанием, когда семядоли остаются в почве и гипокотиль не удлиняется (горох, бобы, дуб). При посеве семян эту особенность надо учитывать и надземно прорастающие семена не заделывать в почву глубоко. Для того чтобы семена проросли, необходимы следующие условия: вода, тепло, кислород, физиологически активные вещества и у большинства семян наличие периода покоя (от нескольких дней до нескольких лет). В растениеводстве применяются приемы сокращения периода покоя: стратификация (выдерживание при низкой температуре) и скарификация (механическое повреждение кожуры семени для доступа кислорода воздуха к зародышу).

Источник: Т. Л. Богданова  "Пособие для поступающих в вузы"