(греч. «цитос» — вместилище, клетка и «плаз­ма» — вылепленная) — живое содержимое клетки, кроме ядра. Снаружи цитоплазма ограничена клеточной мембраной (плазмалеммой), внутри — мембраной ядерной оболочки. У расти­тельных клеток имеется еще и внутренняя пограничная мембра­на — тонопласт, отделяющий клеточный сок и образующий вакуоль. В состав цитоплазмы входят следующие органеллы: плазмалемма, эндоплазматическая сеть, аппарат Гольджи, лизосомы (одномембранные), митохондрии и пластиды (двухмембранные), гиалоплазма, рибосомы, центриоли (немембранные), имеются также органоиды специального назначения. Все прост­ранство между органеллами заполнено коллоидной системой в состоянии золя или геля — гиалоплазмой, где осуществляют­ся физиологические процессы и химические реакции, происхо­дит перемещение органелл. Гиалоплазма содержит большое ко­личество воды и представляет собой коллоидный раствор органических веществ, среди которых преобладают белки, кро­ме того, в ней содержатся минеральные соли. Состав гиалоплазмы определяет осмотические свойства клетки.

Источник: Т. Л. Богданова  "Пособие для поступающих в вузы"